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影音/端午粽飄香 冬山鄉大興社區發展協會攜手大興振安宮再現美味客家米粽
2024年06月01日
客語文:彭名琍 拍照 / 攝影:王秀玲 / 宜蘭報導
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客語文:彭名琍 拍照/攝影:王秀玲/宜蘭報導

冬山鄉大興社區發展協會為了照顧社區長者,與大興振安宮合作辦理「溫馨端午粽飄香」活動,帶領長者動手做客家米粽,同時分送給社區長者,讓他們也能嚐嚐客家粽的味道。

▲大興社區不單保有許多客家傳統農具,在生活上也保有相當程度的客家習俗。(圖/王秀玲攝)

社區用傳統的炊斗蒸煮糯米,這是早期農家過年過節會使用的方式,現在工商業社會,大都是小家庭為主,這種飯炊斗已經非常少見,大興社區不單保有許多客家傳統農具,在生活上也保有相當程度的客家習俗。

▲端午粽飄香-客家米粽。(圖/王秀玲攝)

客家粽的特色是先將糯米蒸熟後,加入香蔥炒香再包到事前準備好的滷肉、豆干、香菇這些配料,再放鍋裡蒸過就可以了,這種方式做出來的粽仔口感香嫩,與水煮的粽仔不一樣。另外,大興振安宮旁的客家文物館,展出各式客家早期日常用具,有興趣的朋友不妨前往懷舊一番。

▲動手做客家米粽,同時分送給社區長者。(圖/王秀玲攝)