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秉持職人精神 祭近百種好料寵客 「串岐日式居酒屋」享 視味覺饗宴
2023年11月02日
記者陳欣欣 / 新北報導
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記者陳欣欣 / 新北報導

一穿過鳥居走進店裡,「串岐日式居酒屋」除了飄來陣陣烤物香氣,還散發著讓人放鬆的娛樂氛圍。一拿到菜單,第一時間會發出驚嘆:「選擇好多喔!」更會想到「小孩才做選擇,我都想點。」

因為從牛肉類、羊肉類、豬肉類、海鮮…一直到甜點,菜單上總共有近百種選擇任君挑選。如果遇到選擇障礙的人,品項前方還有紅底白字的推字可以參考。

▲串燒系列。(圖/業者提供)

除此之外,員工們也會熱情的向客人介紹,為美好的一餐揭開序幕,用心的細節更是隨處可見,除了菜單上有圖文呈現,連幾串都幫大家標示得清清楚楚,可以一目瞭然、依食量適當點餐。

▲串岐日式居酒屋。(圖/業者提供)

別家吃不到!獨家限定美味料理祭五臟廟

在周圍競爭者林立的板橋、江子翠,沒有自己的特色如何吸客、站穩經營腳步?到「串岐日式居酒屋」,可不能錯過獨家推出的招牌料理。

讓店家嘖嘖稱奇、讓饕客念念不忘的-干貝雞翅,就是每個人吃過都驚豔的獨家美味,把雞翅一一去骨後,塞進整顆生食級干貝,一口咬下,能同時吃到雞翅跟干貝的鮮美 ,考驗手工能力、更顯出傲人炭烤技術!

▲雞翅鮮干貝是把雞翅去骨後,塞進整顆生食級干貝,雞翅跟干貝的鮮美味道 ,一次吃到。(圖/業者提供)

而坊間少見的花魚一夜乾也幾乎是桌桌必點,除了比成年男性的手掌還大之外,經過烤製,散發出濃郁的香氣,吃起更比常見的午仔魚更鮮甜,一旁會擺放胡椒鹽搭配食用,若想味道更刺激,也可以客製化,提供芥末椒鹽。另外,菜單上被推薦的明太子中卷,則是每天由專人到基隆漁港選買回來的,主打的就是新鮮!再由職人們耗時費工處理調配,高溫炭烤後鋪上厚厚一層明太子,每咬一口,除了感受到鹹甜滋味交織,還能嚐到新鮮美味重磅出擊。

▲坊間少見的花魚一夜乾幾乎桌桌必點,經過 「串岐日式居酒屋」細心處理,吃起來比常見的午仔 魚更鮮甜。(圖/業者提供)

專業職人現烤 隨烈火炭烤香氣四溢

除了獨家滋味,「串岐日式居酒屋」的經典菜色也絲毫不馬虎。像是松露干貝,選用日本生食級干貝,烤到半熟後鋪上滿滿的松露,一口吃進嘴裡, 絕頂的清甜味在嘴裡四散,每咬一口,味道更濃郁,用親民價格就能享有奢華的感受,讓人非常捨不得吞進肚子中。

▲超大顆日本生食級干貝,烤成半熟後,豪邁 鋪上松露,用親民價格就能享有奢華感受。(圖/業者提供)

還有讓人魂牽夢縈的明太子山藥,選用厚切的日本山藥,烤到外酥內嫩,再鋪上厚厚一層明太子,一口咬下非常滿足。 而鹽烤蔥鹽牛舌完美以薄切的方式,凸顯出脆口口感,特別嚴選美國牛的牛舌,口感Q彈 ,搭配清爽的蔥鹽,讓人吃完後口齒留香。

▲厚切的日本山藥,烤到外酥內嫩,再鋪上厚厚一層明太子,一口咬下非常滿足。(圖/業者提供)

▲鹽烤蔥鹽牛舌,嚴選使用美國牛肉,口感Q彈 ,搭配清爽的蔥鹽,讓人口齒留香。(圖/業者提供)

串岐日式居酒屋

地址:新北市板橋區文化路二段369巷8號 (江子翠捷運站1號出口)

電話:02-2250-0512

營業時間:18:00-02:00