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宜蘭在地產業強強聯手搶攻消費者味蕾 青操食品攜手大鯖魚夢工廠共推新品
2024年04月19日
生活中心 / 綜合報導
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生活中心/綜合報導

來自宜蘭的青操食品,以一款「麻油糙米燉飯」迅速在台灣市場竄紅,尤其是「白沙屯媽祖婆連續5天以夢境指示配方」的神奇事蹟,以及創辦人吳執行長所發起的「白沙屯媽祖徒步進香萬人聯名捐贈聯名燉飯」圓滿大成功的帶動下,讓包含鹹豬肉、高粱香腸、素食等3種不同口味的燉飯系列從台灣紅到了國外。

「燉飯的配方式媽祖婆指示的,所以在食材的選擇上我們一點都不敢馬虎。」青操食品創辦人吳執行長表示,麻油糙米燉飯精選了來自萬丹的紅豆、埔里的香菇、梨山的高麗菜、北港的麻油等,至於有許多人在吃了之後覺得米粒的口感相當獨特,正是因為吳執行長特別不惜成本採用了五結鄉農會的夢田越光米。

▲青操食品的呷巧味燉飯系列使用了五結鄉的夢田越光米。(圖/業者提供)

夢田越光米具有黏性強、米穀紮實,米粒晶亮透明等特色,香味及口感都令人難忘,而這也是吃過麻油糙米燉飯的人都會念念不忘的主要原因。不過,青操食品可不只有燉飯很強,其他像是秘製帶骨雞爪凍、乾式薑母鴨、老魯鵝、旺來豬腳、秘漬鹹豬肉等,都是口味獨特的人氣美食。近期吳執行長更找上了傳承超過60年的鯖魚加工龍頭「大鯖魚夢工廠」,攜手催生一醬萬用的「烏魚子干貝XO醬」。

可以用來拌飯拌麵、炒菜,或是當作沾醬的烏魚子干貝XO醬,主要的成分包含上等野生烏魚子、日本北海道干貝、金勾蝦,以及最重要的就是大鯖魚夢工廠的鯖魚一夜干。

為什麼會想要採用大鯖魚夢工廠的鯖魚一夜干?吳執行長表示:「大鯖魚夢工廠是從食材開始就為人們的健康認真把關的良心企業,更是食品領域的大前輩,能夠藉著合作的機會向前輩學習是無價的收穫。」

▲一醬萬用的「烏魚子干貝XO醬」裡頭採用了大鯖魚夢工廠的鯖魚一夜干。(圖/業者提供)

大鯖魚夢工廠總經理張景堯也非常看好這次的合作,目前除了烏魚子干貝XO醬之外,其他各項青操食品所生產的美食伴手禮,在大鯖魚夢工廠也都買得到。詳細產品資訊可至青操食品臉書粉絲頁(https://www.facebook.com/profile.php?id=100065547397220)及大鯖魚夢工廠粉絲頁(https://www.facebook.com/buymackerel)做進一步查詢。