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臺東慢食節晨食餐桌 4/29-30森林公園登場
2023年02月21日
記者池文中 / 臺東報導
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記者池文中/臺東報導

2023年臺東慢食節「晨食餐桌」將於4月29、30日登場,邀請臺東料理人端出最有活力的晨間料理,縣長饒慶鈴表示,當麵包配咖啡已成為全球化的早餐樣版,連鎖速食早餐店遍布臺灣大街小巷,臺東人的早餐卻從來都不簡單!這次將帶著大家重新發現這片土地上豐富多元的早餐風貌,喜愛慢食節的朋友們,歡迎在晨光中來到臺東森林公園,體驗最道地的臺東早午餐風情,

饒慶鈴表示,探索臺東飲食文化、料理人們集體創作,是每次慢食節籌備過程中重要的一環,因此在慢食節前夕將開辦2場「臺東慢食學院課程」,邀請成大歷史系教授謝仕淵、晨希牧場主人陳世豪,帶領臺東廚人耙梳臺東早餐文化與地方產業發展交織出的歷史脈絡,一起拚出臺東早餐文化地圖,並深入產地找尋優質在地食材。

農業處長許家豪說,不論是一碗羊肉湯、柴魚跳舞的米苔目、蘿蔔糕配豬血湯、紅糟飯淋半熟蛋、豆皮配豆漿、阿粨加辣椒、野菜粥等,各路臺東廚人將齊聚臺東森林公園,重新詮釋傳統早市料理,更分享自家私房早餐記憶,並以在地食材研發出具有慢食精神的「慢而美」早餐饗宴。

2023臺東慢食節系列活動,臺東慢食學院將於3月1日及3月9日分別辦理「好蛋才能做出好早餐」、「當代慢食人的早餐風景」2場課程,4月28日於縣府大禮堂辦理2023首場國際慢食論壇,邀集來自義大利國際慢食組織總部、及菲律賓、印度、馬來西亞等7位國際慢食實踐者代表,將分享世界各地的慢食推動經驗,讓臺東成為與國際慢食運動對話、鍊結南島文化的新基地,報名資訊將於3月公告在「慢食臺東」官網與臉書粉專。

縣府也與臺東市旅宿業者合作推出住客慢食節專屬優惠,詳情可至「慢食臺東」(https://slowfoodtaitung.tw/)、「慢食臺東」臉書粉專 (https://www.facebook.com/SlowFoodTaitung)查詢。