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享受在家就像Bar的氛圍 親果杯DIY調飲好幫手
2022年11月10日
記者周蘭君 / 綜合報導
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記者周蘭君/綜合報導

全球疫情二年多來時有消長,雖然目前解封、大家終於可以回歸正常生活,但年末節慶派對多,密集的群聚無論在疫情或安全考量上,是否都令人有些卻步呢?以往出門狂歡的場所已經由夜店、酒吧搬移至親友家中,甚至專業的線上調酒課程也造成熱潮,與三五好友約在家中小酌至暢飲,變成是現在最流行的節慶方式。

常上電視節目、被媒體訪談的知名導遊Alen近來著迷於使用行動果汁機做居家簡易DIY調飲,像黛克瑞(Daiquiri)、琴蕾(Gimlet)或瑪格麗特(Margarita)這些需要搖搖雪克杯的高難度技術經典調酒,現在有了行動果汁機這種好用工具,攪拌打泡的動作輕鬆快速,馬上調馬上開喝。尤其勾起五、六年級生回憶的蛋蜜汁,耳熟能詳的血腥瑪麗、螺絲起子等調酒都能用它融合得非常好,隨時享受微醺感 !

縱使疫情改變世間很多事,生活情趣不可少,端靠自己找。熱愛旅行與健身的旅遊達人Alen( 臉書粉絲專頁-Alen自私旅遊)因工作帶團去過很多國家,每每抵達新城市朋友會帶他到在地酒吧品飲敘舊,後來他也養成到各國去走逛酒吧、品嘗新調酒的習慣。愛喝兩杯的他實話實說「真心想喝時,任何理由都可以,就算一個人在家也要喝起來。」

▲在家可以利用輕巧的行動果汁機做各式調飲。(圖/熱愛旅行與健身的旅遊達人Alen提供)

Alen近來入手一款可隨身攜帶、一體成型的「so.home行動果汁機」,剛開始是為了健身後沖一杯高蛋白補充養分、長肌肉,他發現這個被叫做「親果杯」的產品竟可以跟「糾結不清」的蛋白粉說拜拜。隱藏在杯蓋下的304食品級不鏽鋼刀片一體成型、刀片無縫不卡垢,只要按兩下,30秒就已經以20,000RPM旋風高轉速攪打出一杯屬於自己的飲品,快速地把溶不開的小坨高蛋白粉末與豆漿鮮奶等液體均勻混合,喝起來不再有結塊的卡卡口感。Alen尤其喜愛這只親果杯是由高硼矽耐熱的玻璃製成,耐刮無毒抗酸鹼不磨損,裝果汁與酒類不會釋出化學物質,而且全機可水洗,清潔上非常方便。

誰都能簡單調上一杯  享受在家就像Bar的氛圍

向來點子多的他也利用親果杯來做調飲,先嘗試了奢華香檳版的「screwdriver螺絲起子」,清爽的微甜調酒大大成功。Alen版的螺絲起子配方如下 :

<材料>

柳橙汁30ml

檸檬汁5ml

蜂蜜5ml

個人喜愛的香檳或氣泡酒250ml

<做法>柳橙汁、檸檬汁、蜂 蜜放到親果杯裡打個你儂我儂,再倒入香檳或氣泡酒中。飲用時能感受細緻的氣泡在舌尖舞動,也嚐得到柳橙檸檬的酸及蜂蜜的甜,彼此十分融洽。

▲奢華香檳版的螺絲起子屬清爽微甜調酒。(圖/熱愛旅行與健身的旅遊達人Alen提供)

至於,喜歡日本Sake清酒那種專屬於大人味的,Alen推薦了兩款 Sake特調。「Sake  Highball」是將檸檬氣泡飲200ml倒入日本酒50ml,再來個檸檬角或一串橄欖,帶點米與檸檬的香氣和酸味,很容易一入喉就好幾杯。

第二款「Sake 血腥瑪麗」以日本酒80ml 與番茄汁200ml在親果杯裡攪拌融合後,柳橙切片裝飾,強烈酒氣中有微微番茄甜蜜口感,一個人當然也可茫一下,享受微醺的失重美感。

▲Sake血腥瑪麗酒氣中有番茄口感一個人享受微醺美感。(圖/熱愛旅行與健身的旅遊達人Alen提供)

這幾天雨勢不斷、氣溫轉涼,Alen建議來一杯「 Hot Toddy熱托迪」(愛爾蘭稱它為熱威士忌)剛剛好,用它搭配中式的老滷豬頭皮,還真是意外的合拍。聽說這款調飲來自愛爾蘭,他自己第一次喝是在英國,微涼時來一杯熱酒飲真是暖心!

他指出,喜歡香醇威士忌的人,一定會喜歡這款帶點蜂蜜甜以及檸檬酸所混合出的層次性。Alen版獨家作法「熱威士忌Hot toddy 」配方做法如下 :

<材料>

50ml威士忌

20ml蜂蜜

15ml檸檬汁

60-100 ml 熱水

<作法>將威士忌、蜂蜜、檸檬汁依序加入親果杯內,充份攪拌混合,這時蜂蜜檸檬的甜香會在威士忌中釋放出來!打開蓋子後沖入60-100 ml不等的熱水(依照個人喜好加到5~8分滿),最後削一小片檸檬皮扭轉後丟入,即大功告成。他強調上述比例可以按照個人喜好做調整。

▲來自愛爾蘭的Hot Toddy熱托迪天冷來一杯暖胃也暖心。(圖/熱愛旅行與健身的旅遊達人Alen提供)

最後,Alen試了一款他初入社會在錢櫃打工時,跟吧檯廚師學會的經典台式飲料「蛋蜜汁」,是五、六年級生應該都喝過的必點飲料。

<材料>

請準備蛋黃 1顆(建議挑選新鮮、品質好的雞蛋,生食較安心)

黃檸檬 1顆、柳橙 4顆、柳橙汁250ml、蜂蜜 30 ml、冰塊 1杯。

<做法>

1.檸檬洗淨後剖半,先切下兩片檸檬片裝備用,剩下的檸檬榨汁。

2.取半顆柳橙的果肉切成丁狀備用,剩下的柳橙榨汁。

3.蜂蜜、柳橙汁、檸檬汁、蛋黃全部倒入親果杯中,充分攪拌混合。

4.裝杯,倒入冰塊,並放上檸檬片、柳橙果粒裝飾並增添口感,倒入蛋蜜汁即完成。

攪拌Tips: 蛋蜜汁打出一點泡沫感更加濃密好喝,在行動果汁機食材跟液體不要裝太滿,預留足夠空間(裝6-7分滿),加上拿在手裡輕輕搖晃更能打出泡沫。

▲經典台式飲料蛋蜜汁用親果杯做調和很方便。(圖/熱愛旅行與健身的旅遊達人Alen提供)

行動果汁機沒有電線的優點也適合拿在手裡稍微搖晃,到處都是自己的吧台,場地不設限,掌握倒入杯子的順序就可以快速完成一杯調飲。最後Alen再提供幾個用親果杯調食的小技巧:

1,過去調酒中要用特殊道具攪打混合或用雪克杯搖出泡沫的動作,都可用行動果汁機部份來變化使用,省去購買多種道具的錢、存放空間,也很省力。

2.在攪打時建議預留多一點空間,泡沫的效果會比較明顯,香氣、甜味在攪打時間長短也會有不同的韻味。

3.需要擠壓動作的材料以及固形物,不適合在果汁機裡攪打,要另外處理後再加入。含有氣泡的酒類或熱水、因預防在密閉杯身中產生氣體變化,請將風味材料攪打完後另外加入,需要層次美感及口感的調飲特別適合。

這樣的行動果汁機輕巧方便容易隨身攜帶,旅遊達人Alen推薦選擇玻璃材質、有品牌的杯身,對於拌打高蛋白粉、常喝酸性果汁或調和酒精上,更加安全更放心。

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