記者陳金金 / 台北報導

如果今年沒時間親臨澎湖海上花火節，那就讓味蕾代替雙腳，來一場繽紛的海味旅行吧。檀島香港餐廳為迎接品牌八週年慶，首度攜手澎湖區漁會，將海島風情搬進餐廳，端出一系列結合澎湖海味與仙人掌元素的限定菜色，在都市中也能感受到彷彿花火綻放般的盛宴魅力。

此次聯名特別選用澎湖盛產的野生仙人掌果汁入菜，從主餐到甜點、飲品皆染上夢幻粉紅色系，宛如將夜空中燦爛煙火灑落於餐桌之上。其中最吸睛的莫過於「海派花火炒飯」，主廚以仙人掌汁為米飯添上粉嫩色澤，再拌入鮮蝦、小卷與魚卵等多重海味，口感層次豐富，彷彿煙火在舌尖綻放。

搭配這道主餐的，是同樣採用仙人掌果汁調製的「粉紅果漾」飲品，融合鳳梨、水梨與蔓越莓的果香酸甜，再以薄荷與鳳梨片點綴，沁涼清爽，一上桌就成為社群打卡焦點。而甜點「掌心朵朵」更是將閃電泡芙重新解構，在甜點杯中化身成一顆迷你仙人掌，外型可愛、風味清爽，是一款從視覺到味覺都令人驚喜的創意甜品。

▲粉紅果漾+掌心朵朵套餐。（圖／陳金金拍攝）

不只仙人掌入饌，此次也精選多道澎湖道地海鮮料理，讓人一口嚐遍海島風情。「丁香小卷煲仔飯」以酥香丁香魚與Q彈小卷一同烹煮，起鍋時淋上老抽，鹹香撲鼻；「海島鮮卷燙」則以最純粹的白灼方式處理澎湖小卷，搭配粉條上桌，鮮甜原味彷彿把人瞬間拉回外婆的澎湖灣。而炸物「海派花卷酥」與「蝦枝咔咔餅」則選用澎湖海菜、花枝蝦漿酥炸成型，外酥內鮮，口感飽滿，是極具創意的海派美味。

▲丁香小卷煲仔飯。（圖／陳金金拍攝）

除了澎湖海味與粉嫩新品，檀島也攜手漢方品牌「天一茗京萃」，推出五款結合中醫五行概念的草本飲品，從能幫助代謝的「黑豆活力飲」到適合解膩的「紫蘇桑椹飲」，不僅兼顧味蕾，也為身體注入日常保養。特別設計的插畫包裝，更可剪下當成萬用卡片，讓養生變得簡單又有趣。

▲廣式涼飲、紫蘇桑椹、烏梅洛神。（圖／業者提供）

為了慶祝八週年慶，檀島推出三重驚喜回饋，即日起至7月6日止，凡憑澎湖往返的飛機或輪船票根，指定新品就能享半價優惠；穿著粉紅衣服到店拍照打卡，還能免費喝到百元級的粉紅果漾；若一次點滿所有新品，更可享九折優惠。會員則有機會抽中港點買一送一、消費滿額贈百元券等多項好禮。

今年夏天，不妨穿上粉紅衣服，帶著一點浪漫心情來檀島，讓澎湖的海味與仙人掌的甜美，在舌尖綻放如花火般的回憶。即便無法親臨花火節，也能在城市的一隅，與親朋好友共享這場餐桌上的煙火盛典。