記者李喬智／嘉義報導

一個懂茶、卻不懂咖啡的山上小孩蘇彥璋，就是那一股不服輸的熱勁，2021年第一次收成咖啡豆，第一次參加縣府舉辦的「啡嚐嘉義-三部曲」精進課程，第一次就取得認證並拿下評鑑金質獎。蘇彥璋曾經為了選擇咖啡品種不知從何下手，來到神明桌前卻連擲了7個聖筊，有了神明和祖先的加持，就這樣一頭栽進「藝伎」的豆香世界。

蘇彥璋位在阿里山公路55.1公里處的老家，父執時代就開始種茶，他從學生時代就利用假日回家幫忙，採茶、製茶都難不倒他。2017年他還在就讀嘉義大學夜間部園藝系三年級時，父親給了他一塊四分面積的地讓他自由發揮。

今年才27歲的蘇彥璋說，家裡種茶，但看好阿里山咖啡的市場經濟，雖然他不懂咖啡，就決定種咖啡吧。那到底是要種藝伎？SL34？還是其他品種呢？蘇彥璋猶豫了，因為他還是個門外漢，既然難以抉擇，那就「聽旨行事」吧。

蘇彥璋手持清香在神明桌前虔誠膜拜，結果是連「搏7個聖筊」，蘇彥璋心頭定下來了，以1株300元價格買了200株藝伎品種樹苗，種在家門前、海拔1400公尺的山坡地。

▲咖啡青農蘇彥璋種出品質優異的藝伎咖啡豆。（圖／嘉義縣政府提供）

咖啡屬熱帶性作物，隙頂山區位於中高海拔的亞熱帶，種植難度高，成長速度慢，蘇彥璋一方面摸索學習，決定挑戰藝伎對生長環境的極限，因為他知道，如果順利突破環境障礙，咖啡樹結果密度會提高，累積的芬化物豐厚，香氣足，甜度和水感也會跟著提升。

大阿里山地區生產的咖啡豆向來是全國評鑑大賽的常勝軍，2021年在全國精品評鑑大賽中，阿里山咖啡豆抱走全國20個大獎中的14個獎項，縣府看好咖非市場潛力，2021年首次開辦「啡嚐嘉義-三部曲」培訓課程，蘇彥璋也報名參加，不但順利取得結業認證資格，還拿下金質獎殊榮。

蘇彥璋說，走過3年多沒有收入的日子，2021年開始收成，初期以一次只能250公克的小型烘豆機試作，把失敗當吃補，一次又一次的考驗，他從失敗中站了起來，目前已擴增到600株規模。

第一次收成，第一次參加精進課程，第一次評鑑就拿獎，蘇彥璋的努力沒有白費，而他那「搏7筊」的戲劇化過程，也成為友人茶餘飯後的話題。