美食智庫 費奇/報導、攝影
以「蛻變中的福華」為主軸，台北福華大飯店今（19日）晚舉辦40週年慶祝酒會，超過500位海內外的貴賓共襄盛舉。包括台北市長蔣萬安、交通部觀光署副署長林信任等重量級賓客親自出席，與新任董事長廖瑞遠（Peter Liao）共同見證台北最有故事的飯店傳奇歷史。廖瑞遠董事長走馬上任在接下來八個月內將締造5％的總業績成長、住房率70％目標。
從1950年創辦人廖欽福創建飯店的契機，到首度公開將於2026年亮相的「福氣」內部格局，台北福華將秉持創辦人初心，持續走在時代尖端，開創充滿故事性的新篇章。新任董事長廖瑞遠是美國耶魯大學建築碩士，在疫情期間回國參與福華集團事務，進而接下改裝工程的重責大任。福華DNA就是一部台灣歷史、紅木家具、款待文化以及好食憶。筆者從小家人就是珍珠坊飲茶的客人，加以後來的新聞媒體工作與美食評鑑迄今，面對董事長廖瑞遠不忘本與創辦人不忘初心的態度，勢將未來的台北福華推向台灣本土飯店的第一把交椅。
生長在日本統治和二戰時代的創辦人廖欽福，以佃農之子身份白手起家，創業有成後買下兒時牧牛的土地，經過多年的努力，終於完成了「蓋一家一流的觀光旅館來服務社會」的夢想。新任台北福華大飯店董事長、也是家族第三代成員廖瑞遠也說明，飯店英文「HOWARD」其實來自「福華」台語直譯，有厚發之音。 40年一路走來台北福華不僅致力於提供細緻的款待，也期許能將此福氣回饋給社會。
台北福華大飯店總經理肖瑞強（Richard Saul）也表示，台北福華對許多訪客來說不僅僅是一家飯店。幾乎每天都有客人主動與我分享他們在此留下的美好回憶，包括重要時刻的家庭聚餐，或是讚美我們員工的表現。台北福華的團隊中，已有超過40%的員工已經在此服務超過10年，其中不乏年資高達數十年的資深員工，我們希望他們能繼續在此工作。這是一間致力於將台灣文化與國際級服務相結合的飯店，過去40年中，我們堅持一流的品質，服務了千萬名房客及兩千萬名用餐訪客。為了讓這間台北市的瑰寶飯店煥發新風貌，我們將進行大型內部整修，將更多的台灣風情融入國際級酒店空間。
在福華40慶祝酒會中，預計於2026年盛大開幕的「台北福華大飯店，傲途格精選（The Howard Taipei, Autograph Collection）內部風格首次曝光。台北福華座落在風水寶地，其包浩斯式的外觀結構也呼應四合院的意象，象徵聚福之地。一樓中庭設有天井自然採光，承載著創辦人傳承福氣與祝福的理念，內部設計則融入招財納福的八卦元素，透過現代手法訴說台灣情懷，加入更多東方風水及民俗美食，將傳統建築翻轉為為台北摩登新地標，這亮眼的設計令現場賓客耳目一新，也為改裝後的台北福華再添無限想像。
(名詞解釋)
包浩斯三字意指「蓋房子」，包浩斯學校創辦人瓦爾特 · 格羅佩斯為現代主義的建築師，因此衍生出了許多沿用至今的現代風格。比如最首要的「少即是多」便是指簡約、無過多裝飾的風格，雖然在現今很普遍，但在過去盛行雕樑畫柱的時代裡卻很特別創新；而「忠於質材」則是講究材料特性的發揮，重視科學當中的理性，另外的「形隨機能」不難想像便是重視功能性與實用性，這樣的風格不僅運用在建築上，其他像是工藝品和平面設計上也時有所見。
台北福華大飯店 四十不惑大事記：
