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影音∕《愛玩耍》原民部落美食大進補 狂野台味越吃嘴越饞
2021年04月04日
記者李俊彰 / 台中報導
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記者李俊彰/台中報導

原住民是台灣最早的居民,根據原住民委員會資料公佈,原住民族約有57萬5067人,佔總人口數的2.4%,各族群擁有自己的文化、語言、和飲食習慣與社會結構,對台灣而言,原住民族是歷史與文化的重要根源,也是獨一無二的美麗瑰寶。

三國時期沈瑩的《臨海水土志》記述當時的台灣「既生五穀,又多魚肉」。隨著旅行在地觀光的盛行,各族的風味餐又有獨到之處,很多原住民餐廳開始在城市裡落舖生根,也讓老饕可以一次吃到各部落美食。

賽琳娜是一個旅美留學的大三生,因為在校是學飯店餐飲類別,趁著這一波回國期間,她也來嘗試一下原住民美食。這次邀請《愛玩耍》前往的餐廳是,位於台中青海路上的城市部落原住民風味餐廳,主打特色為原住民部落料理,不但兼具創意,也顧及現代人的飲食風格,店內裝潢風格以木雕為主,處處可見不同風格的部落圖騰,是適合多人聚會的場合。

首先上場的是招牌桶烤雞,使用的是黑羽雞,油油亮亮金黃色的雞皮,滑嫩雞肉搭配香逸撲鼻的雞油,好吃到不行,果然是店內招牌菜。鹽烤台灣鯛,上桌時已先將半面鹽塊去除,賽琳娜還貼心的為大家分割魚皮,她說因為外層魚皮使用鹽烤方式出餐,所以魚皮不適合食用。

另外一道風味菜是鹹魚木桶飯外加山地粿,這組合讓人看了覺得,想吃不飽都難!蒸煮過的台東池上米飯,拌入烤熟的鹹鯖魚肉,十分好吃。山地粿主要還是以小米搭配上假酸漿葉與月桂葉烹調,內餡則是看各族喜好。

賽琳娜最喜歡的是南瓜紅藜珍珠丸,另外大家一定要吃的石板三拼與阿美石頭蝦也不容錯過。樹豆野菜排骨鍋則是清爽解膩,難怪餐廳人氣一直旺旺來。

原住民愛飲酒是出了名,飲宴之餘,還會唱歌助興。在櫃檯旁就發現,有一個用粉筆書寫的原住民喝酒原則~喝酒以「箱」為單位,以「瓶」為基準,以「不鬧事」為原則等有趣說明。

城市部落風味餐廳佔地不小,假日晚上有原民舞蹈表演,用餐滿額後還有好禮相贈,可謂周邊配套服務周到。這次賽琳娜的狂野台味初體驗可為是非常成功,因為賽琳娜在美國讀書時,認識了不少各國好朋友,大家最愛聊的話題就是家鄉文化和美食分享,好友閨蜜小澤束櫻更是相約要來一嚐台灣美食王國的道地料理,才有了這一次和《愛玩耍》的相聚。賽琳娜喜歡語言和旅行,回台期間接了直播來體驗不同人生。為了鏡頭效果,挑染了桃紅色頭髮,她期待下次能介紹更多有趣的事物給大家,也樂當《愛玩耍》在美的美食特派員,讓我們期待她的下一個推薦點吧!

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賽琳娜IG https://instagram.com/seli_0309?igshid=1q3p8nmmt253r

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