記者陳金金 / 台北報導

「創意主廚」詹姆士以精湛廚藝在《型男大主廚》節目中摘下金鐘獎，並以「詹麵」與「詹醬」獲得國際風味評鑑大獎，近年更成功經營 YouTube 頻道「詹姆士姆士流」，突破百萬粉絲大關。這位叱吒廚壇的主廚坦言，因長年與美食為伴，難免為「幸福肥」所苦。為了迎接 2025 乙巳金蛇年，他攜手京都堂，以「五型藥膳即飲包」為基底，推出「祥蛇賀歲・金玉滿堂」養生年菜，讓大家在新年期間吃得美味又健康，開運納福、元氣滿滿，減少年節飲食的負擔。

此次詹姆士主廚精心設計七道佳餚，首道「纖膳肉骨茶」以豬肋骨搭配藥膳湯底細火慢煮，胡椒的微辣與藥材的甘醇交織出濃厚滋味，令人齒頰留香。接續的「時蔬鍋巴沁湯飯」，將酥脆鍋巴與沁膳湯的清甜結合，搭配蔬菜與海帶芽，營養滿分、口感層次豐富。再來是滋補暖身的「蔥香金線蓮雞湯」，金線蓮的甘草香與鮮嫩雞腿完美融合，湯頭溫潤濃郁，冬日喝上一碗，暖心又暖胃。而「紅潤蝦仁滑蛋」則以潤膳湯提味，滑嫩蛋香裹著鮮彈草蝦，每一口都是營養與美味的極致體驗。

此外，香氣四溢的「肋排乾鍋」將豬肋排與藥膳湯底完美收汁，肉質香嫩多汁，帶著微辣的藥香，讓人一口接一口停不下來。另一道養生湯品「頤膳百菇湯」則選用杏鮑菇、山藥與各式鮮菇細煮慢熬，湯頭甘甜、清爽無負擔，堪稱愛菇人的必嚐佳餚。最後的「沁膳紫蘇龜苓膏」則以沁膳飲融合紫蘇梅醬，口感滑嫩、清香回甘，是年節餐桌上不可或缺的甜蜜收尾。

▲五型藥膳飲新品暨代言人詹姆士貴賓合影(左Angela營養師、左二林朝暉院長、京都堂嚴選代言人詹姆士 、右林巧薇醫師)。（圖／業者提供）

擔任金鐘獎主持人的「女神」蔡尚樺，也特別推崇京都堂「五型藥膳即飲包」。她表示，自己平時飲食習慣清淡，對湯品情有獨鍾，尤其在秋冬換季時，容易肌膚乾燥、出現小細紋，因此特別喜愛滋補湯品，既能暖身驅寒，又能補充水分與營養，讓肌膚維持水嫩光澤。她笑說，體質調理需要由內而外，無論冬日麻油煲湯還是夏日清爽湯品，養成「湯水養肌」的習慣，讓自己樂當香體美人。

新的一年，就讓詹姆士主廚的「祥蛇賀歲・金玉滿堂」年菜，為餐桌帶來美味、健康與祝福，滿足味蕾的同時也溫暖全家人的身心，共迎一個充滿活力與希望的金蛇年！京都堂嚴選－官方粉專https://www.facebook.com/kyoto.selected